Ensalada de Brocoli y Verduras con Salsa de Soya

Ingredientes:

• 1 Brocoli 
• 4 zanahorias grandes 
• 400grms de elote desgranado o 1 lata 
• 1 cebolla blanca mediana 
• 2 dientes de ajo grandes 
• 3 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla 
• 5 cucharadas de salsa de soya

Preparación:
Picamos finamente el ajo, y la cebolla en cuadros grandes y reservamos..
En una olla ponemos agua a calentar a punto de hervir....
Picamos la zanahoria, en cuadritos pequeños, lavamos el brocoli cortamos el brocoli de manera que nos queden pequeños racimos ...
En la olla con agua que pusimos a calentar, que ya debe estar casi en ebullición ponemos primero los cuadritos de zanahoria, durante 4 min, y retiramos, el mismo procedimiento con el brocoli,  pequeños racimos y metemos  4 min. en el agua y lo retiramos, pues queremos que las verduras conserven su consistencia...reservamos...Prefiero omitir los términos de escalfar, y escaldar, simplemente los ponemos a hervir durante 4 minutos, cada verdura por separado.
Ahora ponemos el aceite o mantequilla en la olla y ponemos a sofreír los ajos y la cebolla, a que quede medio transparente esta ultima, recuerda que en esta preparación lo que queremos conservar es la textura de los ingredientes así que cuidamos de no sobrecocerlos,después agregamos la zanahoria,el brocoli y los elotes, agregamos las cucharadas de soya y mezclamos envolvemente cuidando nuestras verduras tapamos y dejamos solo 4 min, mas de cocimiento, en ese tiempo le puedes dar una vuelta mas a las verduras y listo...